Resep Gulai Cumi Pedas Menggoda Selera
loading...
Cumi adalah salah satu produk seafood yang cukup populer. Pasalnya, banyak aneka masakan yang menggunakan cumi sebagai bahan utamanya. Kali ini saya akan berbagi resep gulai cumi yang pedasnya menggoda selera.
Bila ingin mengaplikasikan resep gulai cumi, yang perlu diperhatikan adalah langkah-langkah ketika memasak. Sebab, bila terlalu lama dimasak, daging cumi akan terasa liat atau kerang. Jadi, kalau masak cumi jangan terlalu lama. Asal sudah matang, langsung angkat dari atas api kompor.
Bahan:
1. 0,5 kilogram cumi, bersihkan.
2. 0,5 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu gulai cumi pedas menggoda selera:
1. 2 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 3 buah cabai merah besar.
4. 2 buah cabai merah keriting.
5. Kunyit yang sudah dibakar seukuran 3 sentimeter.
6. Lengkus seukuran 2 sentimeter.
7. 0,125 sendok teh jintan.
8. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Bumbu lain:
1. 1 sendok teh air jeruk lemon.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 1 lembar daun salam.
4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
5. 1 lembar daun kunyit,disimpul.
6. 1 buah asam kandis.
7. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
8. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
Cara membuat gulai cumi yang pedas menggoda selera:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan cumi, tumis sampai seperempat matang.
2. Tuangkan santan dan masukkan asam kandis, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, serta gula merah, masak sambil diaduk perlahan sampai larut dan cumi matang, angkat.
4. Pindah ke wadah saji, gulai cumi siap dihidangkan dan siap menggoda selera siapa saja yang memang suka masakan bercitarasa pedas.
Kalau memang suka cumi, Anda bisa juga membuat aneka masakan berbahan cumi yang tak kalah enak. Seperti;
loading...